Nanoteknoloji Temelli Antimikrobiyal Yüzey Kaplama Teknolojileri ve Potansiyel Uygulama Alanları

Özet

Nanoteknoloji, 100 nanometreden daha küçük boyutlara sahip organik ve/veya inorganik partiküller ve bu partikülleri kullanarak geliştirilen her türlü teknolojik çalışmaları kapsayan geniş bir çalışma alanına sahiptir. Nanopartiküllerin üretiminde makro boyutlardaki malzemelerin nano boyutlara indirgendiği top-down yaklaşımları ve atom / moleküllerin farklı kimyasal reaksiyonlarla nano boyutlara çıkarıldığı bottom-up yaklaşımından faydalanılmaktadır. Günümüzde daha çok top-down yaklaşımlarla üretilen nanopartiküller gıda sanayii, su arıtma sistemleri, kozmetik ve tıp gibi pek çok endüstriyel alanda kullanılabilmektedir. Katı bir yüzeye doğru hareket etme, tutunma ve kolonileşme eğilimindeki mikroorganizmalar, bu yüzeylerde mikrobiyal biyofilm oluşumuna neden olmaktadır. Özellikle gıdaların işlendiği endüstriyel ortamlarda, su boru sistemlerinde, biyolojik dokularda ve tıbbi implantlarda mikrobiyal biyofilm oluşumları geleneksel antimikrobiyal uygulamalara karşı yüksek direnç göstermektedir. Bu nedenle yalnızca doğrudan insanlarla temas halinde olan yüzeyler değil gıdaların temas ettiği yüzeylerin de farklı antimikrobiyal kaplama teknikleriyle mikroorganizmalara karşı dirençli hale getirilmesi ihtiyacı ortaya çıkmıştır. Bu derleme çalışmasında, nanomalzemelerin üretim yöntemleri, farklı antimikrobiyal yüzey kaplama teknikleri, antimikrobiyal nanopartiküllerin mikroorganizmalar üzerindeki etki mekanizmaları ve antimikrobiyal yüzeylerin potansiyel kullanım alanları hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.