Bölgesel Gelişmişlik Düzeyinin Organik Ürün Tüketimi Üzerine Etkisi

Özet

Organik ürünlere olan talep son yıllarda giderek artmaktadır. Bununla birlikte zaman zaman pazarlamada karşılaşılan birtakım olumsuzluklar üretimde daralmaya veya ürün değerinin kaybına neden olabilmektedir. Uygun pazarlama ve ürün deseninin oluşturulması için tüketici tercihlerinin bilinmesinde yarar bulunmaktadır. Bu çalışma, TR72 bölgesinde (Kayseri, Sivas ve Yozgat) organik ürün tüketim deseni ve bu ürünlere fazladan yapılacak ödeme tutarının bölgesel değişimini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla, TR72 bölgesinde tüketicilerin organik ürünlerin tüketim deseni ve değerini belirlemek amacıyla 1350 aile ile yüz yüze anket uygulaması yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda, tüketilen organik içecek, süt, yumurta, tavuk eti ile sebze meyve bakımından bölgeler arasında farklılık önemli olarak hesaplanmıştır. Ayrıca, tüketim mevsimi, marka, organik yumurta ve tavuk eti için fazladan yapılabilecek ödeme oranları bakımından da bölgesel farklılıklar önemli bulunmuştur. Elde edilen bulgulara göre; organik ürün seçimi, marka tercihi, tüketim mevsimi ve organik ürün için yapılacak fazla ödeme üzerine bölgesel gelişmişlik düzeyi, gelir seviyesi ve bilinçli tüketim faktörleri etkili olmaktadır.